L'innovazione passa dal web,

la rivoluzione di internet

Nell'oceano dell'imprenditoria italiana, i locali pubblici non rivelano una particolare propensione all'innovazione. A dirlo sono i dati presentati al recente Smau di Milano nel corso di un convegno organizzato dalla Fipe, la Federazione italiana dei pubblici esercizi, in collaborazione con Comufficio, l'associazione che rappresenta le aziende che distribuiscono prodotti e servizi per l'ufficio, l'informatica e la telematica.

Poco più del 17% di bar, ristoranti e hotel si distingue nel nostro Paese per aver scelto la strada delle nuove tecnologie, nella maggior parte dei casi applicate a migliorare il processo di produzione e solo in minima percentuale adottate per introdurre nuovi servizi o prodotti.

La rivoluzione di Internet

E soprattutto non costa molto. Con un investimento minimo in termini di software e di hardware, un locale potrebbe aggiungere in un attimo servizi interessanti e aumentare gli incassi». La vera scommessa è far capire ai gestori le potenzialità della rete e dimostrare loro che a fronte di un modesto investimento i guadagni possono trarne un beneficio immediato. «L'esempio - spiega Schianchi - è quello delle tabaccherie, che solo 20 anni fa erano negozi “poveri” e in un attimo, con l'arrivo dei computer, hanno cominciato a erogare servizi come giochi, ricariche di cellulari, pagamenti di bollette. Questo è successo perché i tabaccai hanno capito i vantaggi della trasformazione e l'hanno sposata subito con entusiasmo». Anche tra i bar si potrebbe creare una rete, la più ampia a livello nazionale ma anche europeo, che consentirebbe l'erogazione di servizi interessanti per tutti.

E allo stesso tempo garantire a tutti un accesso a Internet, anche gratuito, per prolungare i tempi di sosta nei locali e aumentare le occasioni di consumo.

Come avviare questa trasformazione? Secondo Schianchi la ricetta è semplice, ma impegnativa: «Sensibilizzare i finanziatori istituzionali, coinvolgere le aziende che producono e distribuiscono innovazione tecnologica e spiegare ai baristi, a livello capillare su tutto il territorio, i vantaggi dell'innovazione».